Muffinki bananowo-migdałowe

 

Składniki:
3 dojrzałe banany
150gr cukru
2 jajka
Mąka – kurcze, dawałam na tak zwane „oko” ;), stawiam na ok. 200gr
Proszek do pieczenia
Zapach migdałowy
Migdały do posypania
Trochę białej czekolady do ozdoby

 

Banany rozgnieść widelcem, wymieszać trzepaczką z jajkami, dodać cukier, wymieszać, dodać zapach, wymieszać, dodać mąkę i proszek do pieczenia – konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstego ciasta naleśnikowego.

 

Napełnić papilotki do ¾ wysokości, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 16 minut.
Ozdobić rozpuszczoną białą czekoladą, posypać migdałami i zjeść ;)

 

Te muffinki są niezwykle puszyste i delikatne. Palce lizać!